C’è un’Italia che si racconta non solo con le parole, ma con i profumi dell’olio nuovo, il suono del pane appena sfornato e il colore vivo dei pomodori maturati al sole.
È l’Italia della Dieta Mediterranea, non solo un regime alimentare, ma un autentico stile di vita, riconosciuto nel 2010 dall’UNESCO come Patrimonio culturale immateriale dell’umanità.
Un’eredità culturale che si tramanda a tavola
Sedersi a tavola in un borgo del Sud Italia non è mai solo un gesto meccanico. È un rito, una forma di narrazione collettiva. La Dieta Mediterranea, in questo senso, non si limita a definire cosa si mangia, ma come, quando e con chi.
I piatti si preparano lentamente, si condividono, si assaporano con calma. Gli ingredienti? Quelli della terra e del mare, semplici ma preziosi, frutto di una filiera corta, stagionale e sostenibile.
In una sola insalata di fave, cicorie e olio EVO c’è dentro la biodiversità di un territorio, il sapere delle generazioni, la mano esperta di chi coltiva rispettando la natura.
Turismo esperienziale: vivere la Dieta Mediterranea sul territorio
Il progetto TASTE nasce per restituire valore esperienziale e culturale a questo patrimonio. Non più solo piatti da assaggiare, ma percorsi da vivere, direttamente nei luoghi in cui la Dieta Mediterranea prende forma ogni giorno.
Con la web app TASTE, il visitatore può:
– Prenotare visite guidate in aziende agricole, masserie e frantoi
– Partecipare a degustazioni commentate, dalla terra al piatto
– Scoprire itinerari del gusto personalizzati, con prodotti tipici locali
– Ricevere contenuti multimediali e ricette direttamente sul proprio smartphone
Il tutto con un approccio sostenibile, consapevole e profondamente connesso al territorio.
I valori nascosti dietro ogni piatto
Oltre al piacere del palato, la Dieta Mediterranea offre benefici documentati dalla scienza: riduzione del rischio cardiovascolare, maggiore longevità, miglior equilibrio metabolico.
Ma c’è di più. C’è un valore simbolico e sociale, che resiste al tempo: la convivialità. Mangiare insieme, cucinare in famiglia, tramandare le ricette sono atti di cura e coesione, oggi più che mai necessari.
Conclusione: una riscoperta che parte dal viaggio
TASTE ci invita a cambiare prospettiva: non più turisti passivi, ma esploratori consapevoli, guidati da ciò che il cibo può raccontare.
La Dieta Mediterranea è una porta d’accesso alla cultura di un territorio, e ogni esperienza vissuta diventa memoria, emozione, consapevolezza.
