L’Osteria nasce nel 2011 da un’idea della signora Maria Neve, che dopo anni di esperienza nel mondo della ristorazione decide di coronare un sogno coltivato da sempre: aprire un luogo dove la cucina tradizionale potesse continuare a vivere e a raccontare il territorio.
Situata nel centro storico, all’interno di un antico complesso monastico che un tempo offriva accoglienza ai poveri, l’Osteria si trova a pochi passi dalla maestosa cattedrale romanica, in un angolo ricco di storia e di autenticità.
Con profonda conoscenza della cucina tradizionale e una grande passione per gli antichi sapori, Maria Neve propone una cucina tipica dei Monti Dauni, fatta di piatti genuini e ricette tramandate di generazione in generazione. L’obiettivo è quello di preservare e valorizzare le tradizioni culinarie locali, riscoprendo quei sapori semplici e autentici — “la cucina della nonna” — capaci ancora oggi di evocare emozioni e ricordi.
Tra le specialità della casa spiccano il pancotto, il sugo tradizionale, le polpette di pane e il caratteristico coniglio alla Maria Neve. Accanto ai piatti storici, l’Osteria propone anche ricette creative che reinterpretano la tradizione con un tocco di modernità, offrendo così esperienze gastronomiche in grado di soddisfare ogni palato, anche il più esigente.
L’ambiente caldo e accogliente dell’Osteria invita a riscoprire il piacere della buona tavola, promuovendo l’uso di prodotti a km 0, come l’olio extravergine d’oliva biologico proveniente dall’azienda agricola del figlio Antonio.
Dal 2015, grazie alla partecipazione a un progetto comunitario promosso dal GAL Meridaunia, l’Osteria si è fregiata del prestigioso riconoscimento di “Locanda d’Europa”, conferma dell’impegno e della passione con cui Maria Neve porta avanti la sua missione di valorizzazione del territorio e della sua cultura gastronomica.
Indirizzo:
Via M. Iamele, 16 – Troia (FG)
Contatti:
+39 3495793078
osteriadamarianeve@alice.it
